广东出入境检验检疫局技术中心主任技师黄吉城：微波炉可用的容器包括陶瓷、玻璃和塑料三类。日常的瓷制碗盘以及用来煲汤的陶瓷锅，都可以用于微波炉。塑料一定要用能够耐受100摄氏度的无毒塑料，最好是专用的微波炉塑料餐具。普通塑料袋不要用于微波炉加热。

　　有膜或有外壳的食物不宜微波加热，容易爆出。

　　脂肪含量高而水分含量低的食物，如奶酪、坚果、五花肉等，用微波炉加热时要小心，因为水分少，温度上升快，容易焦糊或炸开。此外，鱼干、肉干等水分含量太低，微波加热时非常容易焦糊。

　　酸奶和其他含有活菌的食品不宜用微波炉加热，因为会杀死有益菌，降低保健价值。

　　在使用微波炉时，应保持50厘米以上距离，当微波炉停止工作时再打开拿取食品。微波炉工作时，不要用眼睛直视。

　　网友“shawn”：便利店很多食品直接用微波炉加热，这些吃多了据说会致癌，真的吗？

　　黄吉城：微波炉加热是物理加热，不发生分子结构改变，正常使用对人体无害。

　　微波炉加热是依靠物体吸收微波将其转换成热能的加热方式。食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升。也就是说，微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化，不会产生致癌物。

　　微波炉1947年发明于美国，至今还没有过因微波炉食品导致癌变的流行病学报告。